haccp认证是指什么？haccp体系认证要多少钱？

haccp认证，即HACCP食品安全管理体系认证，是指食品生产企业委托公正的经国家认可的第三方认证机构对本企业所建立和实施的HACCP体系进行审核并发给认证证书的活动。

图 HACCP标志

HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的英文缩写，表示危害分析及关键控制点 。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好、最有效的管理体系。

HACCP体系认证的目的是确保食品在生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。通过对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。

HACCP体系认证的好处有：

•  提高产品质量，降低食品安全事故的发生；

•  减少不合格品的发生，降低生产成本；

•  提高食品安全的信誉度，增强消费者和政府的信心；

•  强化食品防护和控制食品安全的能力，降低商业风险；

•  适应国内外市场对食品安全要求的变化，提高竞争力。

HACCP体系认证的费用因不同的认证机构、不同的食品种类、不同的生产规模和复杂程度而有所差异。一般来说，HACCP体系认证包括以下几个方面的费用：

•  咨询费：指企业在建立HACCP体系时向专业咨询机构或人员咨询相关问题所需支付的费用；

•  培训费：指企业在建立HACCP体系时对内部人员进行相关知识和技能培训所需支付的费用；

•  认证费：指企业向认证机构申请HACCP体系认证所需支付的费用，包括申请费、审核费、证书费等；

•  维护费：指企业在获得HACCP体系认证后为保持体系有效运行所需支付的费用，包括内部审核费、管理评审费、监督审核费等 。

根据不同来源的数据，HACCP体系认证的总费用大致在2万元至10万元之间 。具体费用需要根据企业实际情况与认证机构协商确定。